要关闭 Spring Boot 的热部署功能，你可以按照以下方法之一进行操作：

1. 在配置文件中禁用：在 application.properties 或 application.yml 配置文件中添加如下属性，以禁用热部署功能：

   spring.devtools.restart.enabled=false
   

   或者在 YAML 配置文件中：

   spring:devtools:restart:enabled: false
   

   这会告诉 Spring Boot 不要启用热部署功能。

2. 在启动参数中禁用：在启动应用程序时，可以通过传递参数 -Dspring.devtools.restart.enabled=false 来禁用热部署功能。

3. 移除 DevTools 依赖：如果你不需要使用 Spring Boot 的开发工具，也可以直接从 Maven 或 Gradle 依赖中移除 spring-boot-devtools。这将彻底禁用热部署功能，并减少项目的复杂性。

4. 在 IDE 中禁用：如果你使用的是 IntelliJ IDEA 或 Eclipse 等集成开发环境，可以在 IDE 的设置中直接禁用热部署功能。在 IntelliJ IDEA 中，可以在 Preferences -> Build, Execution, Deployment -> Compiler 中找到并禁用 Build project automatically 选项。

无论选择哪种方法，禁用热部署功能后，重新启动应用程序，即可生效。