餐厅大厅本该是味蕾与氛围的交响,却常被垃圾满溢、地面油渍、灯光闪烁破坏:垃圾桶溢出酸腐味,顾客皱眉离席;地面湿滑无人知,高峰翻台卡壳;灯闪如迪厅,安全+体验双崩——2025年,餐饮环境投诉占总差评48%,平均每店因清洁延迟损失翻台收入超18%。

连锁餐饮大厅痛点层层压顶:垃圾桶满溢率>45%,异味扩散半径>5米,NPS下滑22%;地面油渍覆盖>8%,滑倒风险升310%;照明波动>10%导致服务误操作率升19%;保洁响应>12分钟,高峰期人力缺口达60%;无数据反馈,清洁策略凭感觉,浪费率17%。这些让“用餐体验”从享受变忍耐。

思通数科AI视频识别系统化身“隐形管家”。实时量化垃圾桶状态,96.8%精度触发<80%即预警;地面油渍MOT追踪,<5%覆盖秒级响应;灯光闪烁时序分析,异常3秒推送。工单直达服务员APP+扫地机器人:“C区垃圾满,路径优化中。”异常视频+热力图自动存档,周报挖掘“午餐高峰垃圾峰值”,指导精准排班。
90天数据显示,在100家连锁餐厅内,翻台率提升21%(清洁后上座速度),异味投诉降86%,滑倒事故归零,保洁人力降42%,顾客停留时长升31%。
总结: 大厅从“味觉战场”转型为“洁净盛宴”,思通数科AI视频识别系统守护每一次呼吸——顾客不再皱眉,而是舒心享受。

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