二进制模式：将内存中的数据（01序列）直接传送到文件中，没有任何转换。如：char ch = 0x7d; fwrite(&ch, sizeof(char), 1, pfile);直接把0x7d这个01序列存储到文件中。

文本模式：将内存中的数据（01序列），通过文本格式控制，转化成可理解的字面意义，将转化后的字面意义输入到文件中，从字面意义到文件又进行一次转化，将字面意义转化成01序列存储起来。如：char ch = 0x7d; fprintf(fp, “%d”, ch);这个过程就是0x7d -->123-->0x31 0x32 0x37的二进制序列存储到二进制文件中，再用vim之类的文本编辑器打开文件时就可以看到123这个字面意义。

实验代码：

#include<stdio.h>               int main(int argc, char *argv[])
{                               FILE *pfile = NULL;         FILE *pfile2 = NULL;        char *file_name = "myfile.bin";char *file_name2 = "myfile.txt";char ch = 0x7d;             pfile = fopen(file_name, "wb");                                                                                                     pfile2 = fopen(file_name2, "w");size_t wcount = fwrite(&ch, sizeof(char), 1, pfile);fprintf(pfile2, "%d", ch);return 0;                   
}         

注意事项：

使用fopen打开文件后可以一直往里面追加，不用重新打开，当完全写入完毕时，fclose要关闭，否则会出现莫名的错误。