转载自：http://www.blogjava.net/RoyPayne/archive/2011/12/21/366899.html
Xshell对于嵌入式开发来说，是个非常不错的工具。但或许都有过被中文显示为乱码的问题感觉有点不爽。解决方法其实很简单的，即把xshell编码方式改成UTF-8即可。
[文件]–>[打开]–>在打开的session中选择连接的那个，点击[属性] -> [终端]， 编码选择为：Unicode(UTF-8)，然后重新连接服务器即可。也可以在Xshell的工具栏里面点击“编码 ”按钮，选择Unicode(UTF-8)编码即可。
本人用的Xshell版本是：xshell3.0（build 0206） 简体中文
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