XPDF是一个开源的PDF查看、提取和转换工具套件，使用C++编写，支持多种操作系统，包括Linux、Unix、OS/2、Windows和Mac OS X‌1。XPDF不仅是一个PDF查看器，还包含多个实用工具，如文本提取器、图像转换器和HTML转换器等‌，内置工具包含pdftohtml、pdftotext、pdftopng、pdftops等，支持命令行调用，可实现自主开发程序的自动化。

      下面以pdftotext为例，介绍一下将PDF转换为TXT的用法:

一、命令的规则

pdftotext version 4.05 [www.xpdfreader.com]
Copyright 1996-2024 Glyph & Cog, LLC
Usage: pdftotext [options] <PDF-file> [<text-file>]
  -f <int>               : first page to convert
  -l <int>               : last page to convert
  -layout                : maintain original physical layout
  -simple                : simple one-column page layout
  -simple2               : simple one-column page layout, version 2
  -table                 : similar to -layout, but optimized for tables
  -lineprinter           : use strict fixed-pitch/height layout
  -raw                   : keep strings in content stream order
  -fixed <number>        : assume fixed-pitch (or tabular) text
  -linespacing <number>  : fixed line spacing for LinePrinter mode
  -clip                  : separate clipped text
  -nodiag                : discard diagonal text
  -enc <string>          : output text encoding name
  -eol <string>          : output end-of-line convention (unix, dos, or mac)
  -nopgbrk               : don't insert a page break at the end of each page
  -bom                   : insert a Unicode BOM at the start of the text file
  -marginl <number>      : left page margin
  -marginr <number>      : right page margin
  -margint <number>      : top page margin
  -marginb <number>      : bottom page margin
  -opw <string>          : owner password (for encrypted files)
  -upw <string>          : user password (for encrypted files)
  -verbose               : print per-page status information
  -q                     : don't print any messages or errors
  -cfg <string>          : configuration file to use in place of .xpdfrc
  -listencodings         : list all available output text encodings
  -v                     : print copyright and version info
  -h                     : print usage information
  -help                  : print usage information
  --help                 : print usage information
  -?                     : print usage information

二、参数解释

-layout 选项可以保持原始PDF的布局信息。
-enc UTF-8 指定输出文件的编码为UTF-8。 
-f <num> : 指定要转换的起始页码。
-l <num> : 指定要转换的结束页码。
-enc <encoding> : 指定输出文件的编码格式，常用的有UTF-8等。

三、应用实例

1. 转换PDF为TXT文档。

pdftotxt.exe <input.pdf> [<output.txt>]

其中 <input.pdf> 是源PDF文件的路径， <output.txt> 是输出的文本文件路径（可选）。

2. 如果PDF包含中文，转换时需指定输出文件的编码格式。

pdftotext -enc UTF-8 input.pdf output.txt

3. 如果需要保持原始PDF的布局，可以加上-layout 选项。

pdftotext -layout -enc UTF-8 input.pdf output.txt

4. 指定转换页码的范围。

pdftotxt.exe -layout -enc UTF-8 -f 1 -l 2 input.pdf output.txt

将 input.pdf 的第1页和第2页转换为output.txt。

四、下载地址

PDF转换工具xpdf-tools-win-4.05

PDF转换工具xpdf-tools-linux-4.05